TRIA CAPELLI D'ANGELO 500gr

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€2.20

I Capelli d'Angelo (Cheveux d'ange) del marchio marocchino TRIA sono una pasta di semola di grano duro finissima e di alta qualità. Conosciuti localmente come chaariya, questi filamenti dorati e corti sono celebri per la loro incredibile leggerezza. Sono appositamente trafilati per assorbire i sapori della cottura lenta e si prestano in modo eccellente alla tradizionale cottura a vapore.

Codice prodotto: 6111012120069
Disponibilità: Disponibile

Piatti Tradizionali Marocchini

Seffa Marocchina Dolce: Il piatto iconico per eccellenza associato a questa pasta. I capelli d'angelo vengono cotti ripetutamente a vapore nel couscoussier, conditi con burro, e serviti caldi decorati con cannella, zucchero a velo, uvetta e mandorle tostate tritate. [1, 2, 3, 4]
Seffa Medfouna (La Seffa "Sepolta"): Una sontuosa variante salata e festiva in cui il nido di pasta dolce al vapore nasconde al suo interno un cuore di pollo tenero (o carne) cotto a fuoco lento con cipolle caramellate, zafferano e spezie aromatiche. [1, 2]
Chorba (Minestra Tradizionale): Una zuppa calda e profumata molto consumata durante il Ramadan, a base di pomodoro, coriandolo, spezie e carne, in cui i capelli d'angelo vengono tuffati negli ultimi minuti di cottura per dare consistenza al brodo.